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台南人很愛喝茶,但奇妙的是,在台南卻很少有像台北東區後巷的那種茶店,有的是密度比7-11更高的泡沫紅茶店,早期的"翰林"、"三皇三家",唸書時候硬要店員越過牆送來的"波哥",到現在到處鬼打牆的"清心福全"。還記得在台北唸書時,在學校附近的休閒小站買了一杯奶茶,只見店員從容不迫地從冰箱拿出早已泡好的奶茶倒入杯中,放入封口機,當下我心中充斥了滿滿的疑惑:連搖都沒搖過的茶為什麼還可以開店賣給客人? 久而久之就明白,在台北飲食如果還挑,只是對自己的餓肚子過不去而已。

前一兩年在台北很流行的青蛙包二奶(紅茶加珍珠加煉乳和鮮乳),還是不敵台南人愛喝的青茶和烏龍奶,曾悄悄地在台南市巷子內開了一家,又悄悄地關門。原來濁水溪阻隔的不見得是政治,飲食文化也默默的各自為政。

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