LESS IS MORE

 哈哈哈~被我用Photoshop"加料"之後好像看起來不太好吃，事實上這道的奶油醬汁不濃稠，我知道有的人喜歡吃

糊一點乾一點的奶油培根麵，只要斟酌加麵條水的量，一樣可以做出濃稠感較重的奶油菌菇麵喔! 重點是在於一定要



使用鮮奶油，而不是牛奶喔!! 牛奶做起來味道會不夠濃郁，不夠好吃。

要準備的東西有:

(1)培根末、蒜末、洋蔥末。

(2)蘑菇、秀珍菇、高麗菜

(3)鮮奶油兩大湯匙("安佳牌"不錯)、雞粉一小匙、義大利香料、羅勒葉

煮麵條的方法在 <蒜辣義大利麵你也會> 中已經提醒過注意事項，所以這次就省略不提了，還是要注意火候，

也要請你記得 把煮麵條水留下，不要失手倒掉囉!

開始囉!

一、先把(1)培根末、蒜末、洋蔥末的三種香料爆香，蒜頭微微焦黃是最棒的狀態。









二 如圖，加入麵條後將麵條與香料拌炒一分鐘後轉小火。



三、確定轉至小火後加入(2)蘑菇、秀珍菇、高麗菜的三種材料，再加入鮮奶油兩大湯匙、雞粉一小匙、



        還有灑上最重要的香料三寶。

四、如圖左確定將材料都放入之後轉大火，緊接著加入2~3大匙的麵條水開始拌炒，



       當然如果覺得還是太濃稠，可以再酌量增加麵條水量，如果喜歡濃一點，就加多一點鮮奶油。

 五、高麗菜不容易熟，所以現在可以用鍋蓋蓋起等個半分鐘軟化。

        香味應該都飄出來囉!趁現在準備個漂亮盤子吧!

六、如下圖，打開鍋蓋之後再大火拌炒一下下會更香喔!完成~~準備起鍋囉!

GUTEN APETIT!!!!